元代，一种青白相见的瓷器突然出现在中华大地，成为中国瓷器的主流品种，烧造延续千年不绝，成为中国瓷器形象的代言人，其名曰“元青花”。然在那草原文化侵袭汉文化的时代，比元青花更为人所欢喜的，却是另一种简简单单的白，其虽无青花、釉里红的瑰丽色彩，却入得宫廷，是正儿八经的元官窑，它就是元代创烧的“卵白釉”。

元 枢府釉花形碗

韩国国立中央博物馆藏

卵白釉成于宋代青白釉，往往会与青白釉器发生混淆，然青白釉釉色白中闪青，釉面玻璃质感强，有气泡，积釉处更青亮，有刻花、划花或印花装饰，花纹较清晰，相较而言卵白釉器胎显厚实，釉色变青白色为卵白色，不如典型影青瓷那样呈玻璃光，而是失透的。

元 枢府釉印花高足盘

韩国国立中央博物馆藏

这与后世大名鼎鼎的永乐甜白釉相比也可看出，甜白釉上釉为吹釉法，薄透质感，纹饰一般以极细的针状工具刻于内壁和盏心。而卵白釉上釉方法为浸釉法和荡釉法，“截竹蒙纱吹釉其上”，会呈现出厚胎重器的特征。

元 枢府釉贴塑人物高足杯

韩国国立中央博物馆藏

因元人尚白，故元时卵白釉的产量远比同时期的红釉、蓝釉器多，初期时因为所用釉料中含较多氧化铁，所以釉面呈白中闪青，等到了晚期，釉料中含铁量减少，釉色逐渐纯正。

元 「枢府」款 卵白釉印花番莲碗

台北故宫博物院馆藏

卵白釉虽然在几百年让位于青花瓷，但它在中国陶瓷发展史上依然为人们所赞美。俗话说，物以稀为贵。元代“枢府”瓷器因传世品极少，故在国内外各大古玩艺术品交易市场上显少露脸，极其神秘，身价不凡。

元 枢府卵白釉莲纹盘